RECETA DE GALLETAS DE NAVIDAD. MÁS FÁCIL IMPOSIBLE.

La Navidad es una de esas épocas que invitan a compartir momentos especiales en familia. Y pocas cosas son tan bonitas como pasar una tarde juntos en la cocina preparando galletas caseras. Estas pequeñas maravillas no sólo endulzan las sobremesas también llenan la casa de ese aroma único que nos transporta al auténtico espíritu navideño. 

Aunque asociamos las galletas navideñas con tradiciones más modernas, su origen se remonta a tiempos muy antiguos. En la antigua Grecia ya se elaboraban pequeñas piezas con harina, agua y miel, algo parecido a lo que conocemos hoy como galletas. Con el paso de los siglos, estas recetas evolucionaron incorporando ingredientes como mantequilla o especias hasta llegar a las coloridas y decoradas galletas que conocemos hoy en día. 

En países como Alemania, las galletas navideñas son toda una tradición. Las famosas Lebkuchen por ejemplo, se preparan con especias y miel y son un imprescindible en los mercadillos navideños. 

Aquí en casa, las galletas de mantequilla son uno de los clásicos favoritos. Su receta es sencilla, el resultado es riquísimo y lo mejor de todo es que se pueden personalizar con decoraciones navideñas para que cada una sea única. 

¿Te animas a prepararlas en familia? ¡Vamos con la receta! 

Ingredientes y tiempo de preparación 

Ingredientes para unas 30 galletas de unos 8 cms. de diámetro 

• 250 grs de mantequilla sin sal  

• 150 grs de azúcar glass 

• 1 huevo 

• 1 cucharadita de extracto de vainilla 

• 400 grs de harina de trigo 

• 1 pizca de sal 

• 1 cucharadita de levadura en polvo 

Tiempo de preparación: 

• Preparación de la masa: 20 minutos 

• Reposo de la masa: 1 hora 

• Cocción: 12-15 minutos 

Pasos para hacer galletas de Navidad 

1.Preparar la masa 

En un bol bate la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla y mezcla bien. Incorpora la harina tamizada, la sal y la levadura. Mezcla hasta formar una masa homogénea. 

2. Reposo de la masa

Divide la masa en dos partes, envuélvelas en papel film y refrigéralas durante 1 hora. 

3.Formar las galletas

Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel de horno. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 5 mm. Corta las galletas con cortadores de formas navideñas y colócalas en la bandeja. 

4. Hornear

Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar sobre una rejilla. 

5. Preparar la glasa (decoración)

Mientras las galletas se enfrían, prepara la glasa. Tamiza el azúcar glas en un bol y añade el agua o zumo de limón poco a poco, mezclando bien hasta conseguir una textura espesa pero fluida. Si quieres decorarlas con colores, divide la glasa en varios recipientes y ve coloreándola con colorantes alimentarios. 

6. Decorar

Decora las galletas utilizando una manga pastelera, aplicándola suavemente y sin ejercer presión. Si te equivocas con el dibujo, espera a que la glasa se seque por completo antes de retirarla, ya que si la quitas mientras está húmeda, podría dejar marcas en la superficie de la galleta. En seco será mucho más sencillo corregirlo. 

Consejos para decorar tus galletas navideñas 

• Usa glaseado de colores para una decoración aún más variada. 

• Añade sprinkles o perlas comestibles para darles un toque más divertido. 

• Si utilizas chocolate fundido, asegúrate de que las galletas estén completamente frías para que se pegue mejor. 

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