Descripción
Aroma concentrado de vainilla hidrosoluble ideal para aromatizar magdalenas, cupcake, fondant, galletas, batidos, etc.
Estos aromas concentrados son de gran calidad y aportan un gran sabor y aroma con muy poca cantidad.
Aroma de Vainilla Ingredientes:
- Sustancias aromatizantes
- Propilenglicol
- Alcohol etílico.
Se recomienda para un uso adecuado del Aroma de Vainilla:
- No ingerirlo directamente.
- Mantenerlo en un lugar fresco y seco.
Dosificación del Aroma de Vainilla
1 gramo de aroma por kilo de masa a aromatizar, un gramo equivale a 5 gotas aproximadamente.
Dispone de tapón con gotero para facilitar la dosificación.
Tradicionalmente el aroma de vainilla se ha utilizado con fines gastronómicos y de medicina natural. También se utiliza en cremas, perfumes y maquillajes. Especialmente apreciado en aromaterapia.
En lo relativo a cocina hay multitud de recetas en las que se utiliza la esencia de vainilla.
El aroma de vainilla se utiliza para aromatizar pasteles, chocolate, helados y algunos refrescos.
Aunque la vainilla se relaciona a cocina dulce, hay muchos platos salados a los que se le añade aroma de vainilla. Se puede combinar con salmón, langostinos, merluza y ensaladas.
Los platos dulces y postres son más dados a contener este aroma, como helados, papillotes de frutas, galletas, torrijas, cupcakes muffins y pannacotta.
Ventajas del Aroma de Vainilla
Este aroma de vainilla es un producto
- Sin Gluten
- Sin Azúcar
- Sin Alérgenos
¿Que es la Vainilla ?
La vainilla proviene de la única orquídea comestible, originaria de México. Junto con el azafrán se considera una de las especias más caras del mundo.
Gracias a Chefdelice contamos con una amplia gama de aromas superconcentrados de la máxima calidad para utilizar con batidos, helados y pasteles.
Formatos en los que se puede comprar Vainilla
La vainilla básicamente se puede encontrar en cuatro formatos:
- Vaina entera de Vainilla (es la forma más pura y de mayor calidad)
- Polvo de Vainilla
- Extracto de Vainilla (en formato de concentrado líquido)
- Vainilla Artificial (en formatos de polvo o esencia líquida)
Receta Clásica: Cupcakes de Vainilla Aromática
Ingredientes:
Para los cupcakes:
- 1 3/4 tazas de harina de trigo
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de Chefdelice - Aroma de Vainilla
- 1/2 taza de leche
Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar glas
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de Chefdelice - Aroma de Vainilla
- Colorantes alimentarios (opcional)
Instrucciones:
Para los cupcakes:
- Precalienta el horno a 180°C y coloca capacillos en un molde para cupcakes.
- En un tazón, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. Reserva.
- En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el Chefdelice - Aroma de Vainilla.
- Alterna la adición de la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta obtener una masa suave.
- Divide la masa en los capacillos, llenándolos aproximadamente 2/3.
- Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de decorar.
Para el glaseado:
- Bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
- Agrega el azúcar glas y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora el Chefdelice - Aroma de Vainilla y mezcla bien. Si deseas, puedes agregar colorante alimentario.
- Decora los cupcakes enfriados con el glaseado y ¡disfruta de unos deliciosos cupcakes de vainilla aromática!
