Descripción
El acetato para repostería, dentro de la gama de Utensilios de Pastelería, se utiliza como elemento de presentación y decoración.
- Apto para uso alimentario
- Transparente
- Desechable
- No Apto para Horno
Cinta de Acetato para Repostería
Se utiliza sobre todo para dar forma al chocolate así como para montar gelatinas, semifríos, flanes, mousses, como molde de tarta.
Hay muchas elaboraciones de Pastelería Profesional que requieren el uso de rollos o tiras de acetato, especialmente las elaboraciones frías como tartas de queso.
La presentación de llamado Papel de Acetato para Repostería, es en rollo de 100 metros.
Tiene diferentes alturas, para que se ajuste al tamaño del pastel que se va a fabricar.
Su principal función es la de dar forma a los alimentos sin la necesidad de tener un molde para cada tamaño que necesitemos.
Con la cinta podemos crear las formas del tamaño que queremos en cada momento.
Aunque su principal utilidad está orientada a Pastelería, se utiliza en cocinas profesionales para emplatar.
Algunos clientes lo utilizan dentro de otros moldes, para poder separar unos tipos de masas de otros.
Tiras de Acetato para Repostería
Los tamaños de ancho van desde 30 mm hasta 60 mm, con seis anchos disponibles.
Los rollos de acetato de 20 metros se suelen utilizar para uso doméstico.
En los casos de uso Profesional se suelen comprar rollos como este de 100 metros.
El rollo de acetato para repostería mide 100 metros de largo y está disponible desde 30 hasta 60 mm de ancho.
Acetato Repostería Donde Comprar
En Dimoba Suministros contamos con una amplia gama de moldes, aros y cintas de acetato para formar tartas y pasteles.
En el caso del Acetato disponemos de tiras de 100 metros, así como tiras decoradas con dibujos y láminas de papel de acetato.
Papel de Acetato para Repostería
El papel de Acetato al igual que la cinta se suele utilizar para trabajar con chocolates.
Se trata de cinta de PVC incolora que permite mantener la forma.
Medidas
- Largo: 100 m
- Alto: de 30 a 60 mm
- Micras: 150
